COMPROVADO: NÃO PRECISA DE CARBOIDRATO PARA TER ENERGIA

Transcrição:

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consome de 5 a 7 gramas de carboidrato por quilo de peso por dia para quem pratica até uma hora de atividade física. Então o camarada que tem 70 quilos que consome 7, dá 490 gramas de carboidrato por dia, pra quem pratica uma hora por dia, enfim, de atividade física moderada. O Shawn Baker ele é um camarada forte, ele é musculoso e ele há alguns anos tem uma abordagem praticamente com carboidrato ausente.

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Se não me engano, ele é recordista na categoria de idade dele em remo. Isso. Capião mundial, né? É. Ele tem uns 50 e poucos anos, na categoria de idade dele, ele é recordista. Ele é uma porta, eu já o vi pessoalmente, assim, é do sujeito. Parece um leão de chácara de clube noturno. E como ele não perde massa magrinha, ele ainda tem performance, doutor, com ausência de carboidratos na dieta. Pois é.

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Lembro que quando eu conversei com você e com a Nutri Letícia no outro episódio do videocast, nós falamos do estudo FASTER, que é um estudo que comparava atletas de ultraendurance, que faziam a alimentação rica em carboidratos e outros que faziam uma alimentação cetogênica, e o estudo basicamente mostrava que ambos tinham bons rendimentos.

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E o que o estudo mostrava de mais incrível é que o glicogênio no músculo era o mesmo antes da atividade física, depois de três horas de atividade e depois da recuperação. Ou seja, aquilo que se falou por anos que você precisava consumir gatorade, gel de açúcar e tal, para manter o glicogênio, para recuperar e tal, simplesmente não era real.

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E aí a gente brincava sobre aquela questão que eu sempre saliento, que a realidade tem primazia sobre os mecanismos. Antes mesmo de tentar responder como é possível isso, é preciso que a gente pare e aceite o fato de que como é possível eu posso não saber, mas que é possível eu não posso contestar. Porque está acontecendo, né? Está aí o André que não nos deixa mentir e faz treino em jejum e corre ultramaratônio.

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Tá aí o estudo FASTER mostrando que o corpo dá um jeito. E se a gente parar pra pensar pelo paradigma evolutivo, faz todo o sentido, né? Quer dizer, se os nossos antepassados precisassem consumir 500 gramas de carboidrato pra fazer atividades que requerem proezas físicas, nossa espécie não estaria aqui. Eu vou fazer uma proposta pra quem tá nos ouvindo, tá? Vamos pegar o Fat Secret, o programinha aquele que permite calcular as…

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Carboidratos e proteínas e gorduras e calorias. E eu quero que você monte quanta comida precisa, mas só vale comida de verdade, só aquela que o ser humano poderia encontrar no período paleolítico. Quanta comida precisaria para consumir 500 gramas de carboidrato? Eu vou dar uma dica para vocês. 100 gramas de batata são 20 gramas de carboidrato. Ok? Então…

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Meio quilo de batata são 100 gramas de carboidrato. Se eu fosse fazer com batatas 500 gramas de carboidrato, eu precisaria 2,5 quilos de batatas, é isso?

Referência:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26892521/