A NOVA CESTA BÁSICA E O IMPACTO NA SAÚDE E NUTRIÇÃO – #episódio 584
Índice
- Introdução
- Importância da Cesta Básica para a Saúde
- Impacto Econômico e Social
- Perguntas Frequentes
- Conclusão
Podcast
Introdução
A cesta básica é um conjunto de alimentos essenciais que são disponibilizados à população de baixa renda, visando garantir uma alimentação mínima e adequada. Recentemente, houve uma mudança importante na composição da cesta básica, com a inclusão de alimentos in natura ou minimamente processados, em substituição aos ultraprocessados. Essa modificação reflete uma preocupação crescente do governo em relação aos malefícios causados pelos alimentos ultraprocessados e os benefícios de uma alimentação mais saudável.

Importância da Cesta Básica para a Saúde
A cesta básica desempenha um papel fundamental na saúde da população, especialmente para aqueles em situação de vulnerabilidade social. Essas pessoas muitas vezes não têm condições de escolher os alimentos que consomem e dependem da cesta básica para suprir suas necessidades alimentares. Portanto, é essencial que a cesta básica contenha alimentos saudáveis e nutritivos, que possam contribuir para a melhoria da saúde e prevenção de doenças.
Estudos científicos têm demonstrado que os alimentos ultraprocessados são os principais responsáveis pelo surgimento de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, obesidade, hipertensão e diversos tipos de câncer. Esses alimentos são ricos em carboidratos refinados, açúcares, gorduras trans e aditivos alimentares, que têm efeitos negativos sobre a saúde.
Alimentos Ultrprocessados e Doenças Crônicas
O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados está relacionado ao aumento da prevalência de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, hipertensão e vários tipos de câncer. Esses alimentos são produzidos com aditivos alimentares, corantes e aromatizantes artificiais, que podem causar danos ao organismo.
- Diabetes: Os carboidratos refinados presentes nos alimentos ultraprocessados podem causar picos de glicose e insulina no sangue, prejudicando o controle glicêmico e levando ao desenvolvimento do diabetes.
- Obesidade: Os alimentos ultraprocessados são ricos em calorias vazias, ou seja, fornecem uma quantidade elevada de calorias, mas poucos nutrientes. O consumo frequente desses alimentos pode levar ao ganho de peso e à obesidade.
- Hipertensão: Os alimentos ultraprocessados são ricos em sódio, que está relacionado ao aumento da pressão arterial. O consumo excessivo de sódio pode levar ao desenvolvimento da hipertensão.
- Câncer: Estudos têm mostrado uma associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento do risco de diversos tipos de câncer, como o de cólon, mama, próstata e pâncreas.
Portanto, é essencial que a cesta básica seja composta por alimentos saudáveis, como feijões, leguminosas, cereais, raízes, tubérculos, legumes, verduras, frutas, castanhas, nozes, carnes, ovos, leites, queijos, açúcares, sal, óleo, gorduras, café, chá mate e especiarias. Esses alimentos são ricos em nutrientes essenciais e contribuem para uma alimentação equilibrada e benéfica à saúde.
Impacto Econômico e Social
Embora alguns possam argumentar que a cesta básica está cara, é importante ressaltar que o custo de tratar doenças relacionadas à má alimentação pode ser muito maior. Estimativas indicam que os custos atribuíveis à hipertensão, diabetes e obesidade no sistema único de saúde (SUS) alcançaram 3,45 bilhões de reais em 2018. Esses custos incluem hospitalizações, procedimentos ambulatoriais e medicamentos para o tratamento dessas doenças.
Além disso, é necessário considerar a realidade socioeconômica das pessoas que dependem da cesta básica. Muitas delas não têm condições de comprar outros alimentos, e a cesta básica é a única fonte de alimentação disponível. Portanto, é essencial garantir que essa cesta seja composta por alimentos saudáveis e nutritivos, que possam contribuir para a melhoria da saúde e qualidade de vida dessas pessoas.

Perguntas Frequentes
1. Os alimentos ultraprocessados são proibidos na cesta básica?
Sim, o novo decreto regulamenta a inclusão de alimentos in natura ou minimamente processados na cesta básica, impedindo a inclusão de alimentos ultraprocessados. Essa medida reflete a preocupação do governo em relação aos malefícios causados por esses alimentos e os benefícios de uma alimentação mais saudável.
2. Quais doenças estão relacionadas ao consumo de alimentos ultraprocessados?
O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados está relacionado ao aumento da prevalência de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, hipertensão e vários tipos de câncer. Esses alimentos são ricos em carboidratos refinados, açúcares, gorduras trans e aditivos alimentares, que têm efeitos negativos sobre a saúde.
3. Quais são os benefícios de uma alimentação saudável?
Uma alimentação saudável contribui para a prevenção de doenças, melhoria da saúde em geral, manutenção do peso adequado, aumento da disposição e bem-estar. Além disso, uma alimentação equilibrada fornece os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo e fortalece o sistema imunológico.

4. Qual é o impacto econômico e social da cesta básica?
O custo de tratar doenças relacionadas à má alimentação pode ser muito alto. Estimativas indicam que os custos atribuíveis à hipertensão, diabetes e obesidade no sistema único de saúde (SUS) alcançaram 3,45 bilhões de reais em 2018. Portanto, investir em uma cesta básica composta por alimentos saudáveis pode contribuir para a redução desses custos e para a melhoria da qualidade de vida da população.
Conclusão
A cesta básica desempenha um papel fundamental na saúde da população, especialmente para aqueles em situação de vulnerabilidade social. A inclusão de alimentos in natura ou minimamente processados na cesta básica é um avanço significativo na promoção de uma alimentação saudável e na prevenção de doenças. É importante que a população tenha acesso a alimentos nutritivos e que as políticas públicas continuem incentivando a adoção de hábitos alimentares saudáveis. A conscientização sobre os malefícios dos alimentos ultraprocessados e os benefícios de uma alimentação equilibrada é essencial para a melhoria da saúde e qualidade de vida da população brasileira.
