A Falta de sintonia entre a graduação e a ciência – Episódio #131

A pirâmide alimentar que norteia as diretrizes nutricionais no Brasil e no mundo foi criada em 1992 pelos norte americanos, que, por sinal, tem 40% da sua população obesa.
As diretrizes nutricionais que inspiraram a pirâmide alimentar foram criadas nos anos 70 e de lá pra cá, a obesidade e doenças metabólicas só aumentam em todo o planeta.
Parece haver uma forte falta de sintonia na graduação de Nutrição e a ciência, afinal, a obesidade no Brasil, por exemplo, só aumenta.
Para falar sobre este tema, Letícia e eu conversamos o graduando em nutrição, Léo Simões (@leoosimoess) e com o recém graduado Felipe Viana (@densanutricao).

Falamos sobre:

* Obesidade e diabetes;
* Consumo de frutas;
* O foco em calorias;
* Grão e cereais;
* Fibras;
* Sucos;
* Consumo de carnes;
e muito mais